特性
第一、紫砂陶是從砂錘煉出來(lái)的陶,既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊(yùn)。
第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁,使用一段時(shí)日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。
第三、便于洗滌,日久不用,難免異味,可用開(kāi)水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應(yīng)性強(qiáng),寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無(wú)論提撫握拿均不燙手。
第五、紫砂陶質(zhì)耐燒,冬天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶,有“松風(fēng)竹爐,提壺相呼”的詩(shī)句,也決非偶然。這就是古今中外講究飲茶的人,所以特別喜愛(ài)用紫砂壺的原因。
品壺
品一把好的紫砂壺,可用五個(gè)字來(lái)概括:“泥、形、工、款、功”。前四個(gè)字為藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn),后一字為功用標(biāo)準(zhǔn)。
一是“泥”:紫砂壺得名于世,其根本的原因,是其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越。一句“玩賞揩摩在人手”就能說(shuō)明紫砂質(zhì)表感覺(jué)的重要性。紫砂手感不同于其它陶泥,摸紫砂物件就如摸豆沙——細(xì)而不膩,而非紫砂物件就如膜玻璃質(zhì)器物——粘手,近年來(lái)時(shí)行的鋪砂壺,正是強(qiáng)調(diào)這種質(zhì)表手感的產(chǎn)物。
二是“形”:紫砂壺之形,在存世各類(lèi)器皿中最為豐富,素有“方非一式,圓不一相”之贊譽(yù)。大度的愛(ài)大度,清秀的愛(ài)清秀,古拙的愛(ài)古拙,喜玩的愛(ài)趣味。從文化角度講,筆者認(rèn)為古拙為最佳,大度次之,清秀再次之,趣味最末。首先紫砂壺是整個(gè)茶文化的組成部分,它追求的意境,應(yīng)為茶道所追求的“淡泊和平,超世脫俗”,而古拙正與這種氣氛最為融洽。例如石桃、井欄、僧帽、掇球、茄段、孤菱、梅椿、仿古等等傳統(tǒng)造型,皆是時(shí)代沖刷后僅存的優(yōu)秀作品,以今眼光細(xì)細(xì)打量,其仍在閃光。
三是“工”:紫砂壺在“工”上,融匯了國(guó)畫(huà)大寫(xiě)意的豪放、京劇唱段的嚴(yán)謹(jǐn)。在點(diǎn)、線、面三元素上,猶如工筆繪畫(huà)一樣,轉(zhuǎn)彎曲折、抑揚(yáng)頓挫。面,須光則光,須毛則毛;線,須直則直,須曲則曲;點(diǎn),須方則方,須圓則圓,無(wú)半點(diǎn)含糊。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來(lái)說(shuō),壺嘴與壺把要絕對(duì)在一直線上,并且分量要均衡,壺口與壺蓋結(jié)合要嚴(yán)緊。
四是“款”:“款”即壺的款識(shí)。鑒賞紫砂壺款的意思有兩層:一層意思是鑒別壺的作者是誰(shuí),或題詩(shī)鐫銘的作者是誰(shuí)。另一層意思是欣賞題詞的內(nèi)容、鐫刻的書(shū)畫(huà),還有印款(金石篆刻)。紫砂壺的裝飾藝術(shù)集中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)“詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印”四為一體。一把好的紫砂壺不僅在泥色、造型、制作工夫以外,而且在文學(xué)、書(shū)法、繪畫(huà)、金石諸多方面,給賞壺人帶去美的享受。
五是“功”:“功”是指壺的功能美。近年來(lái),紫砂壺新品層出不窮,如群星璀璨,目不暇接。制壺人在講究造型的形式美時(shí),容易忽視其功能美。紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別,就在于它是實(shí)用性很強(qiáng)的藝術(shù)品,它的“藝”全在“用”中“品”,如果失去“用”的意義,“藝”亦不復(fù)存在。
購(gòu)買(mǎi)
購(gòu)買(mǎi)三訣:精、真、準(zhǔn)
現(xiàn)今投資紫砂壺,仍以優(yōu)中選佳為真諦。首先,品種要“精”。大師級(jí)作品仍是穩(wěn)中有升,即使在紫砂壺市場(chǎng)低迷的2001年,當(dāng)現(xiàn)代名家制的紫砂壺價(jià)格跌幅達(dá)20%時(shí),大師級(jí)作品仍牢如磐石。例如已去世的大師顧景舟的茶壺價(jià)格,目前保持在10萬(wàn)至20萬(wàn)元。一些現(xiàn)代高級(jí)工藝師的精品,市場(chǎng)價(jià)格也在萬(wàn)元之上,但助理工藝師的作品則只有千元左右,兩者的差距猶如天壤。
其次,鑒賞要“真”。絕大多數(shù)贗品均是粗制濫造的對(duì)象,大量屬于地?cái)偵唐?,投資者可選擇那些“根正苗紅”的商家或到拍賣(mài)行中競(jìng)拍,風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)將大大降低。鑒定紫砂壺的真?zhèn)?,一可從亮色上看,因?jīng)人手長(zhǎng)期撫摩,面呈現(xiàn)亞光。而新制壺一般質(zhì)地較疏松,顏色偏黃,無(wú)光亮的居多。即使有光亮,也是用白蠟或者鞋油打磨上去的。再?gòu)奈淖稚峡?,舊壺的落款皆用陽(yáng)文,字體極為工整。新壺如用陽(yáng)文,字體會(huì)因摹仿或顯呆板,或筆劃長(zhǎng)短粗細(xì)不一。如用舊壺加刻新款,則所刻文字為陰文。
最后,行情要“準(zhǔn)”。在高端市場(chǎng)上清代紫砂壺仍是市場(chǎng)的主體。從歷年紫砂壺成交情況來(lái)看,清代紫砂壺就占了八成,但由于藏家手中的精品壺不愿出手,加上明清紫砂壺存世稀少,所以這兩年市場(chǎng)行情較為低迷。盡管2004年紫砂壺市場(chǎng)價(jià)位稍有回升,一件“金沙內(nèi)用”紫砂提梁壺也以55萬(wàn)元人民幣的價(jià)格高居歷年紫砂壺成交價(jià)第二,但整體漲幅仍不大,據(jù)專(zhuān)家估計(jì)最好的行情應(yīng)該在兩年以后。市場(chǎng)低迷期正是投資良機(jī)。與其花高價(jià)拍來(lái)一把數(shù)萬(wàn)數(shù)十萬(wàn)的明清紫砂壺,倒不如考慮投資價(jià)格適中的紫砂壺,比如收藏民國(guó)紫砂壺,其價(jià)位在百元到萬(wàn)元間不等,一把民國(guó)普通紫砂壺就僅需百元左右,而一些名人手繪紫砂壺,如張大千、齊白石、傅抱石手繪紫砂壺一般價(jià)格在4萬(wàn)到5萬(wàn)間,投資者須謹(jǐn)慎出手,也可考慮收藏一些現(xiàn)代工藝大師的精品。一般這樣的投資周期比較短,投資金額少,但其升值較快,適合短期投資者考慮。
以上所說(shuō)的也僅僅是選購(gòu)收藏紫砂壺的三個(gè)基本原則,具體怎樣才能準(zhǔn)確把握住這三個(gè)字,還需要從以下幾個(gè)方面作詳細(xì)了解。