內(nèi)容介紹

本書(shū)為浙江林學(xué)院的專業(yè)老師在豐富教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,為適應(yīng)學(xué)科發(fā)展和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的要求,編寫(xiě)的一本既有較強(qiáng)專業(yè)性,又通俗易懂的實(shí)用教材。全書(shū)共分為食品微生物制品、工業(yè)微生物制品、醫(yī)藥微生物制品、保健微生物制品、農(nóng)業(yè)微生物制品等五篇。系統(tǒng)全面地介紹了經(jīng)濟(jì)微生物產(chǎn)品和制品的基礎(chǔ)理論、生產(chǎn)工藝、制備及應(yīng)用等。本書(shū)可作為高等院校經(jīng)濟(jì)微生物教學(xué)的教材和參考書(shū),還可供生物、食品加工等專業(yè)的教學(xué)和科研工作者參考。