清炒木耳菜是一道由木耳菜、去皮大蒜等做成的美食。

中文名

清炒木耳菜

適宜人群

所有人

是否含防腐劑

否

做法

做法一

用料

食材用量
木耳菜250克
蒜1瓣
鹽1小勺
油少許

詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

木耳菜，擇洗干凈備用。
步驟二

步驟二

大火，炒鍋放入蒜片炒香。
步驟三

步驟三

加入木耳菜，翻炒。
步驟四

步驟四

加點(diǎn)水燜1分鐘。
步驟五

步驟五

木耳菜炒軟。
展開表格做法二

用料

食材用量
木耳菜300g
蒜頭3瓣
油、蠔油、鹽適量

詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

木耳菜把發(fā)黃的葉子和老的葉子摘掉，用刀切掉一點(diǎn)菜的頭部；
步驟二

步驟二

用水清洗兩到三遍，洗干凈后撈出瀝掉水分；
步驟三

步驟三

蒜頭洗凈去皮，剁碎；
步驟四

步驟四

鍋中熱油，加入蒜末中小火炒香；
步驟五

步驟五

加入準(zhǔn)備好的木耳菜，中火轉(zhuǎn)大火；
展開表格做法三

用料

食材用量
蔥姜蒜適量
糖少許
鹽1/4勺
植物油適量
料酒少許
展開表格

詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

姜切片
步驟二

步驟二

蒜切末
步驟三

步驟三

蔥切碎
步驟四

步驟四

木耳菜放清水中浸泡，洗凈瀝干水分
步驟五

步驟五

鍋內(nèi)倒油，加入蔥姜蒜爆香
展開表格

方法一

原料

木耳菜500克，去皮大蒜30克。

調(diào)料

清炒木耳菜

花生油20克，精鹽4克，味精1克，香油5克。做法

1、將木耳菜擇洗干凈，瀝水。

2、將大蒜剁成碎末。

3、炒鍋置火上，燒熱后，投入木耳菜炒至斷生（俗稱“八分熟”），加入精鹽、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。

方法二

主料

木耳菜350克

調(diào)料

花生油15克，大蒜（白皮）15克，香油8克，料酒3克，鹽2克，味精1克。

做法

1. 木耳菜洗凈，撈出瀝水備用；

2. 蒜切成末；

3. 炒鍋放火上，倒入花生油燒熱，放入蒜末稍炒；

4. 倒入料酒，放入木耳菜、精鹽、味精，澆入香油，出鍋即可。

特色

清香爽口。