素餡水餃是一道簡單的家常水餃，主料是大蔥50克，豆油25克,面醬50克,姜末5克, 精鹽1克,味精1克，芝麻油25克,花椒面0.5克。面粉500克,蔬菜500克,油豆腐50克，雞蛋2個,水發(fā)木耳50克，水粉條75克，小海米25克。

中文名

素餡水餃

主要原料

大蔥50克,豆油25克,面醬50克,姜末5克, 精鹽1克,味精1克,芝麻油25克,花椒面0.5克

營養(yǎng)成分

蛋白質

適宜人群

老少皆宜

副作用

無

是否含防腐劑

否

儲藏方法

常溫儲存

類型

精品主食

制作方法

做法一

用料

食材用量
主料
木耳適量
銀耳適量
香菇適量
米線適量
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

用榨汁機榨胡蘿卜汁，半根胡蘿卜半碗水
步驟二

步驟二

用胡蘿卜汁和面
步驟三

步驟三

和好面蓋上濕紗布或者保鮮膜放置一會兒，去準備餡兒
步驟四

步驟四

榨汁剩下的渣渣
步驟五

步驟五

香菇木耳銀耳泡發(fā)，用煮米線（粉條）的水焯熟撈出控水
展開表格做法二

用料

食材用量
雞蛋2個
胡蘿卜半根
蘑菇150克
粉條一小把
木耳10朵
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

面粉中加少量鹽，慢慢加水和成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
步驟二

步驟二

炒鍋放油（可以多放點，不用擔心油多，等會拌餡的時候可以少放點就行了），油熱加入打散的雞蛋，用鏟子迅速攪散，并鏟成小碎塊。
步驟三

步驟三

蘑菇洗凈，可以用開水燙一下或者下鍋焯一下。
步驟四

步驟四

胡蘿卜擦絲，再切碎。
步驟五

步驟五

蘑菇也切碎
展開表格做法三

用料

食材用量
蝦仁
韭菜
木耳
胡蘿卜
雞蛋3個
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

面粉用胡蘿卜汁和面，不要太軟了，胡蘿卜切片蒸熟，榨汁和面
步驟二

步驟二

韭菜摘好洗干凈，控水
步驟三

步驟三

木耳提前泡發(fā)
步驟四

步驟四

鮮蝦包出蝦仁放榨汁杯攪成泥
步驟五

步驟五

蝦頭炸出蝦油
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