龜蛇湯是一道菜品，主料為龜肉、眼鏡蛇肉。

中文名

龜蛇湯

主要食材

龜肉

分類

寧鄉(xiāng)創(chuàng)新菜

口味

清淡

特色

湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富

注意事項(xiàng)

待龜肉、蛇肉軟爛出鍋即成

菜品特點(diǎn)

寧鄉(xiāng)創(chuàng)新菜。湯清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

原料

龜肉500克，眼鏡蛇肉500克，生姜、鹽、雞精、紹酒、高湯、雞油各適量。

制作

1、將治凈的龜肉斬塊，蛇肉斬段，生姜拍松備用。

2、將龜肉、蛇肉放入開(kāi)水鍋中焯過(guò)，然后用涼水沖洗干凈，再放入炒鍋內(nèi)，加生姜，注入高湯、調(diào)味料，用大火燒開(kāi)，改小火燉20-30分鐘，待龜肉、蛇肉軟爛出鍋即成。