可作為脾胃虛 弱、泄瀉、病后虛瘦、腰腳酸軟、食欲不振、脫肛等病患者食療菜肴?？勺鳛樘摀p贏疲、消化不良、腰膝酸軟、高血 壓、動(dòng)脈硬化、貧血等病癥患者的營(yíng)養(yǎng)食療。

中文名

木瓜魚(yú)湯

主要食材

生木瓜，熟木瓜，魚(yú)

分類(lèi)

家常菜

配料

豬月展肉

難度

簡(jiǎn)單

食譜介紹

木瓜魚(yú)湯是豐胸佳品木瓜煲魚(yú)湯的，其實(shí)做起來(lái)一點(diǎn)不難。

木瓜魚(yú)湯

原料：生木瓜0.5公斤，熟木瓜0.5公斤，魚(yú)1條約0.5公斤，豬月展肉400克，老姜2件。做法： 1、將生、熟木瓜去皮切片，洗凈待用； 2、將魚(yú)ê孟淳緩螅煎至兩邊金黃待用； 3、將豬月展洗凈待用； 4、將煎好的魚(yú)、豬月展、生木瓜、老姜放在湯煲內(nèi)，放入礦泉水大火煲3小時(shí)； 5、放下熟木瓜再煲半小時(shí)后按口味調(diào)入鹽味即可。小記提示：生、熟木瓜各有特色，前者夠爽口，也耐煲，后者香甜，煲得太久易爛，故李師傅在制作這道湯品時(shí)，根據(jù)兩者的特性，分不同時(shí)段下材料，以保證各食材能保持質(zhì)感和味道，現(xiàn)在木瓜依品質(zhì)、產(chǎn)地不同，大約賣(mài)1~2元/500克；魚(yú)依大小，價(jià)格也有較大波動(dòng)，想節(jié)約的話，可買(mǎi)兩條大條的魚(yú)(約10元/500克)，以魚(yú)頭、魚(yú)尾煲湯，魚(yú)身清蒸作為下飯菜，便可一魚(yú)兩吃，也可買(mǎi)數(shù)條細(xì)條的魚(yú)(約6元/500克)煲湯，湯味會(huì)濃郁些，不過(guò)就煲到爛了，難以再吃。