雞尾酒凍是一道甜點，主要材料為堅果冰淇淋、杏仁、核桃、花生醬、淡奶油、牛奶、雞蛋、香草精、熟芝麻、椰蓉、海浪雞尾酒凍、牛奶、白砂糖、吉利丁片、藍色雞尾酒。
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雞尾酒凍
雞尾酒凍
主要食材
雞尾酒，吉利丁粉
做法
做法一用料
| 食材 | 用量 |
| 堅果冰淇淋 | |
| 杏仁 | 80g |
| 核桃 | 50g |
| 花生醬 | 30g |
| 淡奶油 | 50g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 準備材料 |
| 步驟二 |
步驟二 | 吉利丁分兩份，分別冷水泡軟后撈出，其中一份與牛奶白砂糖混合，加熱至吉利丁融化 |
| 步驟三 |
步驟三 | 放入模具中，冷藏至凝固 |
| 步驟四 |
步驟四 | 另一份吉利丁加少量水加熱至融化，隨后離火，將雞尾酒緩緩倒入，邊倒邊攪拌，混合均勻后，放入模具中冷藏至凝固備用 |
| 步驟五 |
步驟五 | 堅果與牛奶，淡奶油，香草精，糖，花生醬，雞蛋，香草精放入攪拌機中，攪打均勻 |
用料
| 食材 | 用量 |
| RIO雞尾酒 | |
| 冰粉粉 | |
| 石榴 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 將冰粉粉加熱水沖散，加熱至完全散開。加入有顏色的雞尾酒少許。 |
| 步驟二 |
步驟二 | 剝好石榴備用。 |
| 步驟三 |
步驟三 | 待果凍成型以后，加入石榴，放冰箱冷藏。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 銳澳藍雞尾酒 | 一瓶 |
| 吉利片 | 一個 |
| 酸奶 | 一杯 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |
步驟一 | 所需食材，雞尾酒一瓶，老酸奶一杯，吉利片一個 |
| 步驟二 |
步驟二 | 吉利片用水泡軟 |
| 步驟三 |
步驟三 | 隔水融化 |
| 步驟四 |
步驟四 | 把融化后的吉利片，倒入雞尾酒中 |
| 步驟五 |
步驟五 | 放入冰箱冷藏五個小時，讓他凝固 |
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