小黃瓜條（Eye Round) 為牛肉分割專業(yè)術(shù)語，特指位于臀部，主要為半腱肌，沿臀股二頭肌邊緣分離出的凈肉。
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小黃瓜條
牛肉分割專業(yè)術(shù)語
中文名
小黃瓜條
外文名
Eye Round
實(shí)質(zhì)
為牛肉分割專業(yè)術(shù)語
特指
位于臀部，主要為半腱肌
對象
牛
特點(diǎn)
大小形狀類似小黃瓜。
釋義
特指位于臀部，主要為半腱肌，沿臀股二頭肌邊緣分離出的凈肉。
拼音
xiǎo huáng guā tiáo
正文
凈肉
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