胡蘿卜煎餅是一道家常美食，主要有胡蘿卜、雞蛋制作而成，香酥可口。

中文名

胡蘿卜煎餅

外文名

不詳

主要食材

胡蘿卜

分類

其他菜系

輔助

胡蘿卜香蔥雞蛋全麥粉

是否含防腐劑

否

制作方法

做法一

用料

食材用量
胡蘿卜1根
玉米面120克
牛奶200克
雞蛋2只
砂糖10克

詳細(xì)步驟

步驟說(shuō)明
步驟一準(zhǔn)備材料：雞蛋、胡蘿卜和玉米面
步驟二把胡蘿卜削皮切塊，胡蘿卜塊、牛奶和雞蛋一起放進(jìn)料理機(jī)
步驟三再把砂糖和玉米面放進(jìn)料理機(jī)
步驟四料理機(jī)攪拌成面糊
步驟五平底鍋放少許油，倒入胡蘿卜玉米面糊
展開(kāi)表格做法二

用料

食材用量
面粉80克
胡蘿卜100克
雞蛋1個(gè)
牛奶200克
白砂糖10克
展開(kāi)表格

詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

準(zhǔn)備好食材，胡蘿卜去皮切片，黃油隔熱水融化。
步驟二

步驟二

把胡蘿卜、雞蛋、牛奶、白砂糖、黃油放入破壁機(jī)杯中
步驟三

步驟三

再倒入面粉
步驟四

步驟四

把破壁機(jī)杯卡好，蓋好蓋子，啟動(dòng)機(jī)器，攪拌40秒左右即可（至面糊細(xì)膩無(wú)胡蘿卜顆粒），用普通料理機(jī)攪拌的時(shí)間可能要更久一些。
步驟五

步驟五

平底鍋燒熱，不放油，用大湯勺舀起一勺面糊，從高處低落到平底鍋中心，自然形成圓形。
展開(kāi)表格做法三

用料

食材用量
胡蘿卜半根
面粉100克
鹽2克
五香粉適量
水100克
展開(kāi)表格

詳細(xì)步驟

步驟圖片說(shuō)明
步驟一

步驟一

胡蘿卜洗凈擦絲，再用剪刀剪幾下胡蘿卜絲短一點(diǎn)，加入面粉
步驟二

步驟二

分次加入水，攪拌成粘稠的糊狀
步驟三

步驟三

煎鍋刷油，大路面糊，攤薄攤勻，煎制2分鐘定型
步驟四

步驟四

翻面再煎兩分鐘，即可出鍋
做法四

1、胡蘿卜用工具刨成絲。

2、加入香蔥末、全麥粉、水、胡椒粉、鹽、雞粉、香油攪拌均勻（稀薄程度按自己喜歡的餅厚薄決定）。

3、電餅鐺只開(kāi)下盤(pán)，刷層薄油，用盛飯的勺子舀入2勺，并迅速攤開(kāi)，合上蓋子。

4、3分鐘左右吧，看一面煎熟，翻面再煎2分鐘即可，食用時(shí)候可以卷著吃，也可以用刀分割成片。