泡菜韭菜是一道美味食譜，屬于涼菜菜系，主材料有細韭菜、洋蔥、姜泥、蒜泥。該菜制作簡單，味道鮮香，備受大眾的推崇和喜愛。

口味

微辣

主要食材

韭菜、洋蔥、姜泥、蒜泥

難度

簡單

原 料

材料：細韭菜600克，洋蔥50克，姜泥40克，蒜泥40克。調(diào)料：辣椒粉1大匙，鹽1大匙，糖1大匙，魚露3小匙。

制法

（1）細韭菜洗凈，瀝干水分后加入魚露腌1小時。

（2）洋蔥去皮切末備用。

（3）倒出腌汁與芝麻、姜、蒜、洋蔥末及調(diào)料拌勻，再倒回與細韭菜揉勻，放入容器中密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。

特點: 應(yīng)需不時翻動，才能均勻入味。