烤里脊一款家常美味菜，采用精選牛肉作為原料肉，該道菜具有肉質細嫩、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，是家庭餐桌不可多得的產品。

中文名

烤里脊

口味

肉質細嫩、滋味鮮美

菜品類型

家常菜

主要食材

牛肉

做法

做法一

用料

食材用量
全麥面粉120g
開水60g
水20g
鹽1g
里脊肉250g
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

首先腌制里脊肉。將烤里脊肉的所有調味料（腐乳、蠔油、蜂蜜、姜末、生抽、五香粉、腐乳汁）放入碗里，然后攪拌均勻（腐乳汁就是我們買的罐裝腐乳里，浸泡腐乳的紅色汁水哈）。
步驟二

步驟二

豬里脊肉切成片狀，放入到調味料碗里。
步驟三

步驟三

用手抓勻，然后靜置腌制2個小時左右（不趕時間的話可以放冰箱里腌制過夜）。
步驟四

步驟四

里脊肉快腌制好的時候，就可以準備和面了。全麥面粉和鹽在碗里混合，然后一次性倒入60克剛剛燒開的水，并馬上用筷子快速攪拌，使水和面粉充分混合。
步驟五

步驟五

然后，加入清水，并慢慢的揉成面團。不同的面粉吸水性不一樣，清水的用量根據(jù)實際情況調整，直到揉成柔軟的面團。
展開表格做法二

用料

食材用量
里脊肉600克
大蒜5瓣
叉燒醬3湯匙
黑胡椒適量
生抽醬油半湯匙
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步驟一

步驟一

將買回來的里脊肉洗干凈，廚房紙擦干以后，用叉子反復扎孔
步驟二

步驟二

把大蒜拍碎和姜、叉燒醬、放入料理盆，加黑胡椒粉
步驟三

步驟三

倒入生抽醬油和料酒
步驟四

步驟四

把料汁用勺子攪拌均勻以后，放入里脊肉，戴手套抓勻
步驟五

步驟五

裝進食品袋里，放入冷藏腌漬3小時
展開表格做法三

用料

食材用量
肉料
排骨250g
姜末10g
蒜末10g
老抽1/2勺
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步驟一

步驟一

排骨上面提下來的純肉，也可以是小塊的排骨！麻料！ 麻料：鹽、生抽、老抽、蒜末、姜末、白糖、麻油、花生油、料酒！ 用手抓5分鐘，讓汁水全部吸收
步驟二

步驟二

串成串
步驟三

步驟三

烤箱190度，20分鐘！烘烤19分鐘后翻面！
步驟四

步驟四

出爐后撒上孜然即可
步驟五

步驟五

烤串我有了，啤酒準備好了嗎
做法四

用料

食材用量
牛里脊300g
韓國辣椒醬2湯勺
生抽2勺
姜末少許
蔥末少許
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步驟圖片說明
步驟一

步驟一

肉切成厚0.5cm的方塊。韓國辣醬也準備好，取兩湯勺。
步驟二

步驟二

將蔥、姜、蒜末、醬油、麻油、鹽、糖放入放有辣醬的小碗拌勻。
步驟三

步驟三

將拌好的醬料到入肉片中，腌制。
步驟四

步驟四

腌制1個小時（冰箱冷藏）
步驟五

步驟五

將肉一片一片放入鋪著錫紙的烤盤里。我用了上次面包剩下的舊錫紙，不影響操作，也環(huán)保。預熱烤箱到200度。
展開表格做法五

用料

食材用量
豬里脊肉250克
胡蘿卜30克
洋蔥30克
姜5克
米酒3大勺（45ml）
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詳細步驟

步驟圖片說明
步驟一

步驟一

將所有材料準備好。胡蘿卜切塊，洋蔥切碎。里脊肉切成大塊，洗凈擦干表面。
步驟二

步驟二

把胡蘿卜、洋蔥、姜、米酒、辣椒粉、生抽、細砂糖、花生油全部放入食品料理機，攪打成細膩的腌汁。
步驟三

步驟三

將腌汁和里脊肉混合在一起。
步驟四

步驟四

讓里脊肉浸泡在腌汁里，蓋上保鮮膜，腌制12-24個小時。
步驟五

步驟五

腌好的里脊肉，擺放在烤盤上。預熱烤箱到上下火200℃。
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簡介

烤里脊

本產品用原料肉——選用高檔部位肉，產品采用精選牛肉作為原料肉，經(jīng)嫩化、滾揉、修整成型、烘烤熟制等，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進加工手段加工而成。

相關

具有肉質細嫩、滋味鮮美、營養(yǎng)豐富等特點，是家庭餐桌不可多得的產品。