湖南黑豬（偶蹄目豬科動物）

品種培育

湖南黑豬

湖南黑豬的培育大致分為以下幾個階段：

1.

2.

3.

4.

飼養(yǎng)技術

1 實行保護性飼養(yǎng)。夏秋季節(jié)在豬舍外栽植葫蘆、大瓜、窩瓜、向日葵等植物可遮蔭降溫，冬季推廣塑料暖棚飼養(yǎng)技術，并定期搞好驅蟲和免疫注射。2 推行高密度養(yǎng)成豬。冬季0.8平方米豬舍養(yǎng)1頭育肥豬，夏季1平方米豬舍養(yǎng)1頭育肥豬。高密度養(yǎng)成豬，不僅建圈少，費用低，而且育肥豬爭搶吃食。沒有活動場地吃飽則睡，愛長肉，增重快，減少飼養(yǎng)費用。3 育肥豬超90公斤后，日增重速度明顯減慢，且以脂肪沉積為主，所以越喂越不合算，而且肥肉增多，不好銷售；不足90公斤屠宰，雖飼料利用率高，但因體重小而出肉率低，經濟上也不合算，一般育肥豬90～120公斤屠宰最適。4 品種要優(yōu)。首先要根據(jù)市場需求來選擇品種。當前，要推廣多元雜交，至少要三元，最好是五元，如英國PIC豬，五系配套，生長速度快，158天可達110公斤，瘦內率66%，料肉比2．8：1。5 欄舍要簡。豬舍不要造得過于豪華，達到防寒保暖通風就行了。6 飼料要廉。飼料占養(yǎng)豬成本的70－75%。飼料配方要隨著市場價格、季節(jié)的變化而變化，不要一成不變。如夏季天熱豬吃得少，飼料要配得營養(yǎng)好些。飼料營養(yǎng)要均衡，以滿足生長需要為宜。7 防疫要嚴。重視消毒，既要防止外來的疫病，又要防止糞便的污染，傳播疾病，還要按免疫程序注射疫苗。8出欄要適時。如二元豬體重達到70公斤、內三元80－85公斤、外三元95公斤、英國PIC豬105公斤時，為出欄的適時體重。此外，生豬市場價格高時，體重相對越重越好；價格低時以體重輕些為好，減少飼料消耗，降低成本。9 “倒喂法”養(yǎng)豬，就是針對上述的缺點并結合豬的生育規(guī)律和特點而確定的新型養(yǎng)豬法，該辦法在小豬到中豬階段。即50—60千克以前用高能量高蛋白的精料為主，配用必要的飼料添加劑和少量青、綠飼料。從中豬到出欄期，適當減少精料投入量，增加青、粗飼料，其比例為：精飼料60%，青飼料25%，粗飼料15%。這種方式既縮短了豬的飼養(yǎng)周期，又充分利用了大量青、粗飼料資源，從而節(jié)約了精飼料用量，經濟效益大大提高。10飼養(yǎng)管理：科學飼養(yǎng)，按照豬的不同用途，不同年齡和生長需要合理配搭飼料，加強管理，搞好衛(wèi)生，防止疾病發(fā)生。.

地理分布

湖南黑豬在湖南常德地區(qū)的桃源縣培育成功后并推廣，現(xiàn)已擴展到湖 南常德、張家界、懷化、湘西自治州、益陽、婁底地區(qū)以及廣東省。2008年湖南黑豬開發(fā)與保護中心已擁有湖南黑豬核心群300頭，擴繁群1200頭，生產群5000余頭：至2007年底已累計推廣種豬1.2萬頭，應用湖南黑豬生產優(yōu)質商品豬35萬頭。

品種特性

湖南黑豬叔瘦肉型新品系母系豬，具有體質健壯、抗逆性強、產仔多、母性好、哺育能力強、生長發(fā)育快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉質品質優(yōu)良等特性，是生產優(yōu)質商品瘦肉豬的好豬種。

湖南黑豬全身被毛黑色（允許個別豬四肢末端、鼻中隔和尾端有少許白毛），有光澤，體質緊湊結實。頭大小適中，面微凹，耳中等大小、稍硬、呈前傾。體軀較長，背部較寬，背腰平直結合好，胸較寬深，腹線較平直，臀部肌肉較豐滿。四肢健壯，蹄質結實。成年公豬體重180~220kg, 成年母豬體重160~200kg,有效乳頭12個以上。

生產性能

2.1 繁殖性能 湖南黑豬母豬初情期為5月齡左右，適宜初配期為7~8月齡、體重90千克以上，發(fā)情持續(xù)期3~5天。初產母豬產仔數(shù)10頭以上，經產母豬13頭以上，湖南黑豬具有良好的繁殖性能。

2.2 生長性能 湖南黑豬在消化能12.55MJ/kg，粗蛋白質15%的飼料營養(yǎng)水平下，30~100kg育肥期平均日增重達704.14g，料肉比3.15，體重達100kg日齡為173.47天。湖南黑豬具有良好的生長性能。

雜交利用效果

湖南黑豬作為母本與引進瘦肉型大白豬、長白豬作父本進行二元雜交生產的商品豬，具有良好的胴體品質和肉質性狀，雜交利用能獲得良好的雜種優(yōu)勢。

開發(fā)利用

1. 作為瘦肉型母系豬種利用

湖南黑豬母豬具有產仔數(shù)多，母性好，耐粗飼，抗逆性強，易管理等特點，適合農村散養(yǎng)戶和規(guī)?；i場飼養(yǎng)，深受廣大養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖戶歡迎。

2. 生產優(yōu)質商品豬

應用湖南黑豬生產的商品豬，整齊度好，生長速度快，胴體品質好，肉質優(yōu)良，每頭豬售價比一般的良種豬高15%~20%，且供不應求，在內地市場和港澳市場都顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3. 實行豬肉專營，創(chuàng)建品牌特色

湖南黑豬肉色鮮紅，質地柔韌不松軟，大理石紋豐富，肌肉細嫩多汁，香醇可口。為了使湖南黑豬優(yōu)良的肉質特性得到更廣泛的應用，樹立品牌特色，在湖南黑豬豬肉專營店里，豬肉價格高出市場價格15%左右。產品優(yōu)質優(yōu)價推向市場以后，得到了消費者的普遍認可，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展前景。

4. 新品系選育工作

湖南黑豬形態(tài)圖

品種評價

湖南黑豬肉