簡(jiǎn)介

甜心客是廣州的一種歐式烘培店，白色與咖啡色相間的店面陳列，展現(xiàn)出一種歐式風(fēng)情。甜心客陳列的面包和蛋糕總類近百種，包括了連星級(jí)酒店也罕見的品種。甜心客的主廚姜臺(tái)賓先生是有臺(tái)灣美譽(yù)的“面包王子”，曾師從法國(guó)前任總統(tǒng)密特朗的御廚，有40多年的西餅經(jīng)驗(yàn)，走的是歐式低脂低糖路線。除了蛋糕，這里主打的還有其他餅店少有的西式點(diǎn)心，連英國(guó)人下午茶最愛的咸味芝士和英式松餅都有。

甜心客目前在廣佛地區(qū)已經(jīng)開設(shè)了15家直營(yíng)連鎖店，讓甜心美味就在您的身邊。

環(huán)境

甜心客并不像那些傳統(tǒng)蛋糕店，反而更像東京一帶流行的咖啡與西餅混合的部屋，有著潔凈清爽歐式小院，藤蘿之下散落著三五張鑄鐵鏤花的小圓桌，配著威尼斯樣式的小臺(tái)燈，繪彩描金的白瓷小杯子，活脫脫就是愛麗絲和三月兔子喝下午茶的場(chǎng)景。甜心客里，不僅有香甜的美味，更有恬靜的心情！

特色

走進(jìn)純白的甜心客就像走進(jìn)一個(gè)面包和蛋糕的寶藏，里面陳列了近300款面包和蛋糕，其中還包括了連星級(jí)酒店也超級(jí)罕見的品種，譬如甜心客特制的芝士蛋糕、零脂肪蛋糕、日本流行的木炭粉面包……這么多超級(jí)罕見品種，全因主理的姜師傅曾師從法國(guó)前任總統(tǒng)密特朗的御廚，有40多年的西餅經(jīng)驗(yàn)，并曾經(jīng)服務(wù)過撒切爾夫人、拉馬蘭奇、克林頓等名人。

相關(guān)評(píng)價(jià)

現(xiàn)代人最注重的是健康，把健康的原料和西點(diǎn)的美味結(jié)合起來(lái)，便是甜心客的創(chuàng)意所在。一踏進(jìn)甜心客，溫暖的歐式裝飾和烘烤香氣讓人心情愉悅起來(lái)。

甜心客的裝修很是有格調(diào)，暖調(diào)的燈光很好地烘托出那種歐式風(fēng)味，當(dāng)然，眼前美味的糕點(diǎn)才是這次的重點(diǎn)。就對(duì)芝士蛋糕的熱衷喜好，個(gè)人感覺Honeycake的芝士蛋糕絕對(duì)是一流的，師從歐洲名師的姜大神果然是手藝了得，蛋糕的選料、制作給人的感覺是精挑細(xì)選的，口感絕贊。

Honey?Cake，一個(gè)環(huán)境，服務(wù)和出品都非常不錯(cuò)的地方，服務(wù)員很熱情好細(xì)心甘同我推介他地點(diǎn)心的特色，有咸味有甜味，切餅，芝士蛋糕，重芝，輕芝，品種幾多。堂食服務(wù)員會(huì)幫你陪好刀叉，送你一杯紅茶，幫你拿到臺(tái)面度，真是幾周到。

回爐事件

丹麥芝士蘋果包的炮制過程：制作者首先把回收的面包切成小塊，倒進(jìn)容量堪比儲(chǔ)物箱的白色面包箱，加入混雜了熟蘋果片、酥油、牛奶、芝士和提子的醬汁，充分拌勻。吸飽醬汁的面包碎塊，被排成長(zhǎng)棒狀，上下分別鋪上芝士片和新鮮蛋糕，再用丹麥面皮包裹，撒上杏仁片，烘烤45-50分鐘，切件出售。

有5款產(chǎn)品夾雜回爐貨，工廠回收鋪內(nèi)到期的面包，混入其他材料重新加工，當(dāng)作新鮮面包再度上架。

“每天15家分店退回的滿滿10箱面包，除大約3箱無(wú)法回收外，其余全部回爐制成新面包。”甜心客所屬的廣州市新甜主義食品有限公司員工小文透露，一般面包的保質(zhì)期為兩三天，到期那天的早上，面包就被統(tǒng)一運(yùn)回位于新港東路海珠科技大樓的生產(chǎn)車間，等待發(fā)落。

小文偷拍的照片顯示，不銹鋼操作臺(tái)上，林林總總的面包倚疊如山。其中一張照片里，工人正在拆開包裝袋，褐底白字的“Honey?Cake”標(biāo)志赫然入目?！耙还沧龀?樣產(chǎn)品，丹麥芝士蘋果包、藍(lán)莓芝士面包、奶香芝士片、凱撒大帝和法式三明治。”小文說。

“再生面包”口感混雜沒有異味

在甜心客店堂，記者看到了小文和阿棟口中這5種回爐再造的面包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價(jià)不輸于其他面包。最便宜的丹麥芝士蘋果包和藍(lán)莓芝士包7元一個(gè)，凱撒大帝要價(jià)12元。記者買了一個(gè)丹麥芝士蘋果包，縱切面就像一幅斑駁的面包拼圖，面包吃起來(lái)感覺混雜，一口韌一口軟，并未察覺有酸臭等異味。小文戲稱：“買一個(gè)包就等于吃遍了甜心客的所有包了。”

新甜主義食品有限公司3月14日和15日兩天的訂單明細(xì)表，面包除流向15家甜心客分店，還流向在正佳廣場(chǎng)等旺地營(yíng)業(yè)的高檔雪糕店芭克閃冰?！暗溙O果包和丹麥藍(lán)莓芝士面包到芭克閃冰之后，他們加價(jià)賣十多元一個(gè)?！毙∥恼f。

小文說，甜心客走高端路線，選址多為白領(lǐng)云集的寫字樓區(qū)，裝修精致考究，最便宜的一個(gè)面包也要6元?！捌渌?a class="dict" href="/know/2775739/">面包店過了晚上某個(gè)時(shí)間，就會(huì)開始降價(jià)。為了保持在白領(lǐng)心目中的高檔形象，甜心客絕不促銷?？善骄?0多元一個(gè)的面包，不降價(jià)難免滯銷?！?/p>

小文說，為甜心客服務(wù)的這半年多時(shí)間里，自己每天都在“干黑心活”，自稱良心不安的小文最終決定，站出來(lái)揭開甜心客鮮為人知的“內(nèi)幕”。

相關(guān)回應(yīng)

老板：掛電話不回應(yīng)

暗訪前后，廠方有著不同態(tài)度。此前，陳國(guó)群稱幾張圖片不能證明是自家產(chǎn)品，對(duì)于照片中印有甜心客標(biāo)志的工衣、面包箱和操作臺(tái)上的包裝袋，她也認(rèn)為證據(jù)不足。記者欲就暗訪所見進(jìn)行核實(shí)，陳國(guó)群稱正在開會(huì)，而甜心客公司老板姜臺(tái)賓一聽是廣州日?qǐng)?bào)記者，就不假思索地說“你找別人吧”，隨即掛掉電話。

發(fā)言人：望媒體幫助整改

2011年4月11日18時(shí)40分，甜心客行政部經(jīng)理董小姐作為發(fā)言人找到記者。她先聲明“甜心客不可能發(fā)生這種事情”，然后又說“我們會(huì)慎重調(diào)查，大概兩三天會(huì)有結(jié)果”。當(dāng)記者說，已進(jìn)入生產(chǎn)車間暗訪，董經(jīng)理第一反應(yīng)是“你們什么時(shí)候進(jìn)去的”，繼而表示，“希望你們不要出稿”。得知記者手頭掌握大量照片與視頻證據(jù)，董經(jīng)理口氣軟化，“無(wú)論我們是對(duì)是錯(cuò)，希望媒體能寬宏大量，幫助我們整改，畢竟不是致命的事情?！?/p>