肉盒是豫、中、東部魯西南、皖北一帶的傳統(tǒng)小吃，口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的最佳選擇。

中文名

肉盒

主要食材

面粉，豬肉餡或牛肉餡，醬油，粉條，生姜，料酒，五香粉

分類(lèi)

皖北一帶的傳統(tǒng)小吃

口味

口感酥脆

營(yíng)養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)

是否含防腐劑

否

儲(chǔ)藏方法

不宜儲(chǔ)藏

輔料

大蔥，醬油，粉條，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食鹽

主要原料

面粉

基本介紹

肉盒是豫東、魯西南、皖北一帶有名的風(fēng)味小吃，為油炸食品，有豬肉粉條餡，牛肉粉條餡等，在物質(zhì)貧乏年代能吃上兩個(gè)肉盒絕對(duì)是一種無(wú)比的享受，大多作為早餐食用。

做法

主料

面粉，豬肉餡或牛肉餡。

輔料

大蔥，醬油，粉條，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食鹽。

步驟

1、面粉和成比較軟的面團(tuán)，反復(fù)揉揣至面團(tuán)表面光滑，醒1個(gè)小時(shí)；牛肉末、蔥花、姜末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡；

肉盒

2、取一小塊面團(tuán)，放上肉餡；

3、面皮將肉餡包好，按成圓餅；

4、放鍋中用小火煎炸；

5、兩面煎炸至金黃色。