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枇杷酒（酒）

124次瀏覽 | 更新時間：2023-01-04

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枇杷酒

酒

本發(fā)明涉及原汁枇杷酒及其制作方法，原汁枇杷酒由枇杷鮮果去核部分制成的果漿100份、糖15-35份、發(fā)酵粬母0-2份發(fā)酵制成。本發(fā)明制作的枇杷酒可當作飲料或酒飲用，該酒起源于湖北省通山縣。

中文名

枇杷酒

口味

性微涼，味甘甜

營養(yǎng)成分

氨基酸

主要原料

枇杷

起源地

湖北省通山縣

生產(chǎn)制作

原料配方：脫臭酒精0.8升（也可以選用酒精度為10-12的低度糯米酒）枇杷600克，丁香2克，香草豆6克，檸檬皮10克，白砂糖450克，冷開水1.1升。

制作方法

1.將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。

2.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。

3.將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。

4.取干凈容器，先將脫臭酒精放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。

5.取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，最后倒入冷開水，攪拌均勻。

6.靜置后放入貯存桶內貯存1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。^[2]

參考資料

1.枇杷的歷史（引用日期：2019-12-20）

2.枇杷酒的制作方法（引用日期：2019-12-20）

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