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綠豆蓮子粥（以綠豆為主材制成的家常粥）

次瀏覽 | 更新時(shí)間：2023-05-23

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綠豆蓮子粥

以綠豆為主材制成的家常粥

綠豆蓮子粥是一道簡(jiǎn)單的家常粥，主料是綠豆、蓮子、米。

基本信息

中文名	綠豆蓮子粥
主要食材	綠豆、米、蓮子
功效	防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能
工藝	燉

百科名片

盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。因?yàn)榫G豆有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒作用，還有降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎的功效。蓮子有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶，滋補(bǔ)元?dú)獾墓π?。?/span>蓮子肉有防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。蓮子芯有清心火，溝通心腎的功效。主治熱渴心煩、吐血、心熱淋濁、失眠等癥。兩種食材用來(lái)煮粥，清補(bǔ)功效更是珠連璧合。加之品臻客五常稻花香大米熬粥更是好口味，利消化。但由于綠豆性寒涼，故脾胃虛弱者和正在服用溫補(bǔ)藥的人不易多加綠豆。

做法

做法一

用料

食材	用量
綠豆	50克
大米	25克
糯米	25克
清水	600ml
蓮子	20克

展開(kāi)表格

詳細(xì)步驟

步驟	圖片	說(shuō)明
步驟一	步驟一	準(zhǔn)備好綠豆、蓮子、大米、糯米。
步驟二	步驟二	把各種食材洗凈，放入高壓鍋，加入600ml的清水。
步驟三	步驟三	我是前一天晚上設(shè)定好時(shí)間自動(dòng)煮，第二天起床就能吃了，各種食材浸泡的時(shí)間也足夠了。因?yàn)榕莸臅r(shí)間很長(zhǎng)，所以不需要選豆類的程序，用普通煮粥的程序即可，預(yù)約6小時(shí)。
步驟四	步驟四	早上起床后，粥就煮好啦，加入冰糖粉拌勻就可以了，如果是冰糖塊，可以再煮一會(huì)兒，待冰糖融化即可。加白糖亦可。
步驟五	步驟五	因?yàn)榧恿伺疵?，濃濃的很好喝?/span>

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做法二

用料

食材	用量
干蓮子	15克
生百合	100克
綠豆	100克
白砂糖	20克

詳細(xì)步驟

步驟	圖片	說(shuō)明
步驟一	步驟一	準(zhǔn)備食材：綠豆、干蓮子、生百合、白砂糖、膳魔師燜燒罐等；
步驟二	步驟二	干蓮子、綠豆分別洗凈浸泡，新鮮百合洗凈瀝干水；
步驟三	步驟三	把蓮子、綠豆、百合放入鍋中，加入適量的清水；
步驟四	步驟四	煮沸之后改為小火煲20分鐘；
步驟五	步驟五	加入新鮮百合，再次煮沸；放入白砂糖拌均。

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做法三

用料

食材	用量
綠豆	60克
蓮子	28克
百合	20克
大米	80克

詳細(xì)步驟

步驟	圖片	說(shuō)明
步驟一	步驟一	白色簡(jiǎn)約時(shí)尚的外觀，怎么看都覺(jué)得好看，觸摸式按鍵，老人家也可以輕松操作。
步驟二	步驟二	準(zhǔn)備好需要的食材，就幾樣，都是很普通，菜市場(chǎng)，超市都可以買到的。
步驟三	步驟三	綠豆提前4小時(shí)以上浸泡，再放入蓮子浸泡2小時(shí)以上，夏天的話可以放冰箱冷藏。
步驟四	步驟四	百合浸泡20分鐘就可以，購(gòu)買百合不要買那種發(fā)白的。
步驟五	步驟五	臻米脫糖養(yǎng)生蒸汽飯煲內(nèi)膽所用材質(zhì)為304食品級(jí)不銹鋼，所以不管是家有老人，小孩的都可以放心使用。煲粥不用甑子，只用不銹鋼內(nèi)膽即可。

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參考資料

[1]

蓮子綠豆粥 · 美食杰[引用日期2013-01-29]

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