黑麥 黑麥(拉丁學名: Secale cereale L.),禾本科(Poac eae) 黑麥屬 ,一年生或多年生草本植物。 異花授粉 ,栽培型,穗軸不斷, 花藥 大。
基本信息
別名
Triticum cereale (synonym)
Triticum secale (synonym)
分布區(qū)域
在中國華北、西南和西北地區(qū),以及青藏高原, 江淮流域及其以南的高山區(qū)、云貴高原等均有大面積栽培。
科學分類
黑麥耐寒抗旱,適應(yīng) 性強。 分布極廣,依栽培區(qū)的氣候土壤條件,分為許多生態(tài)類型。 中國栽培于北方山區(qū)或在較寒冷地區(qū), 主要分布于 黑龍江 、 青海 、 西藏 、 甘肅 、 新疆 、 內(nèi)蒙古 等地區(qū),目前在全球20多個國家和地區(qū)種植,其中一些歐美國家主要用于青貯飼料和干草的調(diào)制。 原產(chǎn)中亞及地中海地區(qū),后經(jīng) 巴爾干半島 向西傳遍歐洲。 果實可制黑面粉,做面包;又為良好飼料;稈可造紙。 黑麥富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪及多種維生素和礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。 黑麥是最早成功用于改良小麥( Triticum aestivum )的近緣植物,在小麥育種中起非常重要的作用。
形態(tài)特征
植株 高約100厘米,具5-6節(jié),于花序下部密生細毛。
葉 葉鞘 常無毛或被白粉; 葉舌 長約1.5毫米,頂具細裂齒;葉片長10-20厘米,寬5-10毫米,下面平滑,上面邊緣粗糙。
花 穗狀花序長5-10厘米,寬約1厘米;穗軸節(jié)間長2-4毫米,具柔毛;小穗長約15毫米(除芒外),含2小花,此2小花近對生均可育,另1極退化的小花位于延伸的小穗軸上,兩穎幾相等,長約1厘米,寬約1.5毫米,具膜質(zhì)邊,背部沿中脈成脊,常具細刺毛; 外稃 長12-15毫米,頂具3-5厘米長的 芒 ,具5條脈紋,沿背部兩側(cè)脈上具細刺毛,并具內(nèi)褶膜質(zhì)邊緣; 內(nèi)稃 與 外稃 近等長。
果 穎果長圓形,淡褐色,長約8毫米,頂端具毛 ,成熟后與內(nèi)、外稃分離。
物種分布
中國分布 近年來,黑麥在中國華北、西南和西北地區(qū),以及 青藏高原 高寒牧區(qū) 的種植面積逐年擴大,在當?shù)?a class="dict" href="/azgame/tek2772013.html">畜牧業(yè) 發(fā)展中具有舉足輕重的作用。 江淮流域及其以南的高山區(qū)、云貴高原等均有大面積栽培。
世界分布 原產(chǎn)中亞及地中海地區(qū),人類栽培歷史最早可回溯到公元前6500年左右。目前為世界寒冷地區(qū)重要的飼糧兼用型作物。全世界黑麥播種面積最大的國家為 俄羅斯 ,其次為 波蘭 和 德國 。產(chǎn)量最高的為 丹麥 ,其次是德國。
生長習性 黑麥喜冷涼氣候, 耐寒抗旱,耐貧瘠,適應(yīng)性強,可以在高海拔地區(qū)和寒冷地區(qū)種植。 具有抗逆、抗蟲、抗倒伏、分蘗力強等優(yōu)點。 飼草型黑麥常與豆科牧草混播,不僅可以提高生產(chǎn)性能,還可以改善土壤肥力狀況。 雜草型黑麥與一些闊葉雜草和禾本科狗尾草混生在土壤沙質(zhì)、鹽堿化地區(qū),同時也被視作冬麥田的雜草而防除。
繁殖方式
播種繁殖 黑麥的播種方式有兩種,以條播為主,也可撒播。地塊較小的臺地條播時,多采用人工或牛犁開溝條播;面積較大的地塊,采用機械播種,機械播種的行距40cm,播種后覆土深度5cm左右。撒播時采用人工或機械將種子撒入翻耕耙平的地塊,然后再耙一次表土,使種子與土壤混合。
自然繁殖 主要為新疆雜草黑麥,一年生,異花授粉。新疆雜草黑麥應(yīng)為栽培黑麥的一個亞種,其學名為( Secale cereal subsp.segetale) 主要是混在冬小麥種子中隨各地引種在新疆境內(nèi)的冬小麥田里擴散。
栽培技術(shù)
整地 播前土地須翻耕,翻深20cm為宜,翻后及時平整土地。 播前通常采用全翻耕整地,用重耙耙平表土。
播種方式 播種時間:黑麥以秋播為主,播種時間通常為9月中下旬,最晚播種時間為10月中下旬。 高海拔、寒冷地區(qū)主要以春播為主,播期4月下旬至5月上旬。播種前曬種2天,以提高發(fā)芽率。
播種方式:以條播為主,也可撒播。行距15~30cm,播深3~5cm,播后應(yīng)鎮(zhèn)壓。可與豌豆混播。 黑麥目前兩種播種方式均較常見。條播,行距30~40cm,播種后覆土深度4~5cm;撒播,播種后輕耙表土完成覆土。撒播時采用人工或機械將種子撒入翻耕耙平的地塊,然后再耙一次表土,使種子與土壤混合。
播種量:黑麥飼用栽培以單播為主,各地播種量差異較大。結(jié)合播種時間考慮,10月中下旬完成播種時,播種量較高則有利于提高飼草產(chǎn)量。
田間管理 黑麥播種后田間管理粗放,通常不灌溉也不施任何肥料。少數(shù)農(nóng)戶在播種當年11月末對播種較早、雜草生長旺盛的地塊采用闊葉型除草劑進行雜草防除。
收獲 刈干草是黑麥目前主要的利用方式,通常在乳熟期一次性刈割。黑麥營養(yǎng)期再生性好,青貯刈割適宜在孕穗期前進行,開花后再生性較差,適合一次性刈割。黑麥生育期較短,播種時間對干草的收獲時間影響較大。播種當年長勢較旺盛時,12月末青刈利用一次對防止生長后期倒伏,提高干草產(chǎn)量有一定作用。
冬牧70黑麥 在寧夏地區(qū)適宜收獲的株高范圍為90~150cm,即 抽穗期 至開花期,對應(yīng)時間為:5月4日—16日,此時鮮草和干草單位面積產(chǎn)量高,粗蛋白含量較高,中性洗滌纖維含量適中,綜合性狀良好,適合飼喂牛、羊等反芻動物。收獲后可以復種水稻、籽粒玉米、青貯玉米、鮮食玉米等作物,實現(xiàn)糧飼結(jié)合。
病蟲害防治 黑麥對 白粉病 、 葉枯病 和 三銹病 等具有抗性。 同時還抗葉斑病、抗蚜蟲。 黑麥以銹病危害最為嚴重,黑麥銹病的發(fā)生通常從下部葉片開始出現(xiàn),逐漸向中上部葉片擴散。 刈割可以有效降低銹病危害。黑麥混播比黑麥單播,對飼草產(chǎn)量、品質(zhì)有明顯改善,對黑麥銹病( Puccinia spp.)具有抑制作用
功用價值
食用價值 黑麥對控制血糖和體重等方面具有獨特的營養(yǎng)保健價值。 在所有的小粒谷物中,黑麥的碳水化合物、 蛋白質(zhì)含量高,氨基酸種類豐富,礦物質(zhì)含量豐富,是一種良好的烘焙類糧食作物。歐洲一些國家,黑麥一直作為傳統(tǒng)碳水化合物的重要來源。但由于籽實組織結(jié)構(gòu)和成分的特殊性,中國傳統(tǒng)烹飪加工方式口感極差。
黑麥食品的種類越來越多,如黑麥面包、黑麥啤酒、黑麥麥片粥、黑麥漿果餡餅、黑麥漢堡、黑麥餅干、和黑麥茶等等。
經(jīng)濟價值 黑麥營養(yǎng)豐富,粗蛋白含量幾乎與豆科牧草相等。 莖稈柔軟,葉量大,營養(yǎng)豐富,適口性好,是牛、羊、馬的優(yōu)質(zhì)飼草。 黑麥是世界上重要的糧、飼兼用型作物,其種植面積曾一度達世界小麥種植面積的1/4。
研究價值 黑麥是二倍體,染色體較大,且含有一系列優(yōu)良基因,可用于小麥等作物改良,故近年來黑麥的遺傳學研究受到較大重視,進展很快。 新疆雜草黑麥( Secale cereal subsp.segetale )為一種雜草型黑麥類型,被認為是栽培型黑麥的亞種,是中國一種獨特的野生植物資源,具有分蘗多、抗性強、適應(yīng)性廣等特點,可為小麥的遺傳育種改良提供優(yōu)異的基因資源。 小黑麥(×Triticosecale Wittmack)是 小麥屬 ( Triticum )和黑麥屬(Secale)經(jīng)屬間 有性雜交 和雜種染色體數(shù)加倍而人工結(jié)合成的新物種。
品種品系 黑麥具有許多有育種價值農(nóng)藝性狀,將一些黑麥材料的遺傳物質(zhì)轉(zhuǎn)移到小麥中,育成攜帶有黑麥染色體或染色體片段的小麥品種,并得到大面積推廣應(yīng)用。
甘引1號黑麥( Secale cereale L.‘ ganyin No1'), 生長快,生育期短。抗病性強,生長期病蟲害少。
冬牧70黑麥( Secale cereale cv.Wintergrazer- 70),栽培品種以冬牧70黑麥為主,現(xiàn)已成為暖溫帶地區(qū)主要的冬閑田優(yōu)質(zhì)飼料作物。
中飼507 ( Secale cereale L. cv. Zhongsi No.507) 奧克隆( Secale cereale L. cv. Oklon )