長(zhǎng)吻鮠 中國(guó)重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)物,鲇形目鲿科魚類
長(zhǎng)吻鮠(拉丁學(xué)名: Leiocassis longirostris ),別名為洄魚、江團(tuán)、肥坨、 鮠魚 、白啞肥、梅鼠、鮰魚、鮠鰉魚等。 長(zhǎng)吻鮠體表光滑無鱗,表皮有豐富的黏液,體形呈現(xiàn)紡錘形。 頭部尖長(zhǎng)略大,眼小,吻部突出, 唇肥厚 ,牙細(xì)小尖利。長(zhǎng)吻鮠的2個(gè)背鰭短,背鰭后有一個(gè)肉質(zhì)脂鰭,胸鰭基部有毒腺,尾鰭呈深叉形。 長(zhǎng)吻鮠體色有灰黑色、粉紅色等,背部顏色較深、腹部顏色淺。頭及體側(cè)分布有不規(guī)則的紫灰色斑塊,各鰭灰黑色。
基本信息
英文名
Chinese Longsnout Catfish
別名
洄魚、江團(tuán)、肥坨、鮠魚、白啞肥、梅鼠、鮰魚、鮠鰉魚等
分布區(qū)域
東亞地區(qū),包括中國(guó)、日本、朝鮮等
科學(xué)分類
主要特征
長(zhǎng)吻鮠基本分布在東亞地區(qū),包括 中國(guó) 、 日本 、 朝鮮 等。 同時(shí)長(zhǎng)吻鮠是中國(guó)著名的 淡水名貴魚類,在中國(guó)的分布區(qū)域廣泛,北至 遼河 、南達(dá)閩江水系。 長(zhǎng)吻鮠畏光喜蔭蔽,通常生活在水體中下層。 江河中的長(zhǎng)吻鮠常棲息于水底的亂石縫、坑洞等蔭蔽的隱秘處,在池塘中的長(zhǎng)吻鮠則棲息于池底邊角或光線較暗的地方。 長(zhǎng)吻鮠的食物種類多樣,有近40種,其中主要以小型魚類、水生昆蟲和甲殼類動(dòng)物為食。因其肉質(zhì)細(xì)嫩,沒有細(xì)刺和體鱗,被廣泛用于制作菜品。
長(zhǎng)吻鮠在2007年被 世界自然保護(hù)聯(lián)盟 (IUCN)列入瀕危物種紅色名錄ver 3.1——數(shù)據(jù)缺乏(DD), 在2007年12月12日被列入中國(guó)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄(第一批)》。
形態(tài)特征 長(zhǎng)吻鮠是中國(guó)名貴的經(jīng)濟(jì)魚類,體長(zhǎng)一般為30~50厘米,體重一般為450~1500克。 體表光滑無鱗,側(cè)線平直,體表黏液腺發(fā)達(dá),因此表皮有豐富的黏液。 體形呈現(xiàn)紡錘形,腹部較圓,尾部側(cè)扁。頭部尖長(zhǎng)略大,后部隆起。吻部突出,呈圓錐形??谙挛唬尸F(xiàn)新月形。 唇肥厚,牙細(xì)小尖利,在兩頜排列呈帶狀,上頜突出于下頜。眼小,位于側(cè)上位,眼間隔寬并隆起。短須4對(duì),即1對(duì)鼻須、1對(duì)頜須及2對(duì)頤須。
長(zhǎng)吻鮠的2個(gè)背鰭短,且背鰭上有2根硬刺,刺前緣光滑而后緣有鋸齒。 與多數(shù)魚不同的是,長(zhǎng)吻鮠的后位背鰭后面有一個(gè)肉質(zhì)、富含脂肪、稍短無刺的脂鰭。 長(zhǎng)吻鮠的胸鰭位于側(cè)下位,有粗壯的硬刺,內(nèi)緣亦有鋸齒,其基部有毒腺,人被刺傷后傷口會(huì)紅腫發(fā)炎。而尾鰭呈深叉形,上、下葉等長(zhǎng),末端稍鈍。有完整的腹鰭、臀鰭。
長(zhǎng)吻鮠體色有青灰色、灰黑色、灰白色、粉紅色等,背部顏色較深呈略灰,腹部顏色淺呈白色。 頭及體側(cè)分布有不規(guī)則的紫灰色斑塊,各鰭灰黑色。
分布棲息
分布范圍 世界分布
長(zhǎng)吻鮠分布在東亞地區(qū),包括中國(guó)、日本、朝鮮等。
中國(guó)分布
長(zhǎng)吻鮠在中國(guó)的分布區(qū)域廣泛,北至遼河,南達(dá)閩江水系,主要分布區(qū)域是在長(zhǎng)江干流的部分江段和各大支流的下游水域。
棲息環(huán)境 長(zhǎng)吻鮠怕光喜蔭蔽,一般生活在水體的中下層。在江河中的長(zhǎng)吻鮠常常棲息于水底的亂石縫、坑洞等蔭蔽的隱秘處,在池塘中的長(zhǎng)吻鮠則棲息于池底邊角或光線較暗的地方。
自然環(huán)境下的長(zhǎng)吻鮠基本生活在水較深的江河干流與通江湖泊中,到達(dá)性成熟階段時(shí)親魚會(huì)選擇 在干、支流交匯處的砂石底質(zhì)的緩流區(qū)進(jìn)行繁殖。完成產(chǎn)卵后會(huì)進(jìn)入敞水湖泊和江河灣沱索食育肥,直到水溫下降 到15℃以下時(shí),則會(huì)選擇干流中有亂石、石窟的深水處進(jìn)行越冬。 長(zhǎng)吻鮠是溫水性魚類,生存適宜水溫為0~38℃,生長(zhǎng)適宜水溫為15~30℃,最佳生長(zhǎng)水溫為25~30℃。 同時(shí)長(zhǎng)吻鮠對(duì)水中溶氧的要求高,但對(duì)酸堿適應(yīng) 范圍較廣,pH值為6.5~9時(shí)都能生存,最適范圍是7~8.4,喜歡中性偏堿的水體。
生活習(xí)性
社群行為 長(zhǎng)吻鮠性情溫和,喜集群生活。當(dāng)數(shù)量比較少時(shí),長(zhǎng)吻鮠則分散幾處,進(jìn)行地盤的劃分,同時(shí)伴有打斗行為。當(dāng)長(zhǎng)吻鮠數(shù)量達(dá)到上百條時(shí),則集群游動(dòng)。
節(jié)律行為 長(zhǎng)吻鮠白天常群集于水體最深的蔭蔽處,晚上則分散于整個(gè)水體進(jìn)行覓食活動(dòng)。而且長(zhǎng)吻鮠是廣溫性魚類,因此生存環(huán)境的溫度變化會(huì)對(duì)其有一定的影響,當(dāng)氣溫在10℃以下或者31℃以上時(shí)長(zhǎng)吻鮠基本停止進(jìn)食。
覓食行為 長(zhǎng)吻鮠是溫和肉食性魚類,而且其幼體是兼食性的。主要以小型魚類、水生昆蟲和甲殼類動(dòng)物為食,其食物種類有40余種,但每次攝食的種類較少,胃中通常只有一類食物,同時(shí)含有兩種食物的情況比較少,含三種以上食物者更少。長(zhǎng)吻鮠有爭(zhēng)食習(xí)性,但搶食能力差。
防御行為 長(zhǎng)吻鮠的自衛(wèi)武器是其位于胸、背鰭的硬棘刺。在遇到驚擾或兇猛魚類如 鲇 、 鱖 、 烏魚 、 鱸魚 等攻擊時(shí),長(zhǎng)吻鮠的胸鰭會(huì)張開,背鰭豎立,進(jìn)行自我防衛(wèi)。同時(shí)長(zhǎng)吻鮠是典型的刺毒魚類,胸鰭鋸齒狀硬棘刺具有毒腺,刺入人體后會(huì)產(chǎn)生劇烈的疼痛和酸麻感,但通常不作主動(dòng)攻擊,是自我防衛(wèi)的有效武器。
繁殖哺育
發(fā)育 長(zhǎng)吻鮠是一類生長(zhǎng)速度較快的魚類,是同科魚類中長(zhǎng)得最快的一種。長(zhǎng)吻鮠的生長(zhǎng)速度與年齡相關(guān),其體重生長(zhǎng)拐點(diǎn)是5.7455齡。體重生長(zhǎng)速度在5.7455齡前遞增,并在5.7455齡時(shí)達(dá)到最大,隨后逐漸減少并趨近于零。 而且雌雄長(zhǎng)吻鮠的生長(zhǎng)速度在5齡以前無顯著差別,但5齡后雄性長(zhǎng)吻鮠的生長(zhǎng)速度比雌性長(zhǎng)吻鮠快,這主要與第一次性成熟后生長(zhǎng)速度下降有關(guān)。池養(yǎng)的長(zhǎng)吻鮠的生長(zhǎng)速度遠(yuǎn)快于江河中生長(zhǎng),從體重上比較,池養(yǎng)的3齡長(zhǎng)吻鮠的平均體重是江河自然生長(zhǎng)的5倍。
繁殖 江河中長(zhǎng)吻鮠的性成熟年齡一般為3~5齡,但多為5齡,3、4齡性成熟的個(gè)體極少。長(zhǎng)吻鮠達(dá)到性成熟的速度與其生長(zhǎng)速度有關(guān),生長(zhǎng)迅速的個(gè)體性成熟較早,生長(zhǎng)緩慢的個(gè)體性成熟較晚,而且長(zhǎng)吻鮠在第一次性成熟后的若干年里還可連續(xù)成熟。
在繁殖季節(jié),長(zhǎng)吻鮠基本上實(shí)行“一夫一妻制”,且雌雄個(gè)體區(qū)別明顯,有互相追逐和咬斗的現(xiàn)象。發(fā)情期間長(zhǎng)吻鮠雌雄個(gè)體會(huì)互相以吻矯舐腹、頭吻相依,授精時(shí)長(zhǎng)吻鮠雌雄魚體互相纏繞,劇烈顫動(dòng)。 生殖期間,性成熟的個(gè)體在會(huì)組成10余尾的小群體進(jìn)行短距離的 生殖洄游 ,在生殖季節(jié)過后則返回餌料生物豐富的河灣深處生活。 江河中長(zhǎng)吻鮠產(chǎn)卵時(shí)間為4~6月份,產(chǎn)卵盛期在5月份,而池塘條件下長(zhǎng)吻鮠的產(chǎn)卵時(shí)間要比江河中的晚半個(gè)月左右。 與四大家魚等相比,長(zhǎng)吻鮠的懷卵量較小,大體上為1萬(wàn)~10萬(wàn)粒,初次性成熟的雌魚的懷卵量只有數(shù)千粒。成熟卵粒為橙黃色,粒徑1.5~2.5毫米,遇水后黏性極強(qiáng)。
孵化 長(zhǎng)吻鮠的卵附著在礫石上進(jìn)行發(fā)育孵化,魚卵孵化期間,親魚有強(qiáng)烈的護(hù)卵行為,對(duì)侵襲者會(huì)用口咬或者棘刺進(jìn)行攻擊。在極度饑餓時(shí),它們也會(huì)取食石壁上的卵粒。
剛孵出的長(zhǎng)吻鮠呈橙黃色,平均全長(zhǎng)6.8毫米左右,外形似蝌蚪,腹部有一個(gè)碩大的卵黃囊,只能側(cè)臥于水底,能作短時(shí)、間斷的垂直運(yùn)動(dòng)或水平扭動(dòng);孵出后240小時(shí),平均全長(zhǎng)21毫米,吻更突出,卵黃囊消失,各鰭分化完畢,完全具備成魚形態(tài)。
物種保護(hù)
種群現(xiàn)狀 長(zhǎng)吻鮠的自然資源量在二十世紀(jì)六十年代初是穩(wěn)定的,但從六十年代后期到八十年代初,長(zhǎng)吻鮠的資源量急劇下降,到二十世紀(jì)八十年代人類開始進(jìn)行長(zhǎng)吻鮠人工繁殖,使其從野生變成“家養(yǎng)”,加上定期長(zhǎng)吻鮠苗種的投放、生態(tài)環(huán)境的保護(hù),使得長(zhǎng)吻鮠的自然資源量正在逐步上升。
致危因素 長(zhǎng)吻鮠肉質(zhì)鮮美,大量的市場(chǎng)需求導(dǎo)致過度捕撈,而人類的發(fā)展使得江河湖泊受到污染,生態(tài)環(huán)境逐步惡化,加上 寄生蟲 的感染、 小瓜蟲病 等各種病害,長(zhǎng)吻鮠的自然資源受到嚴(yán)重破壞,資源衰減、產(chǎn)量下降。
保護(hù)舉措 1、定期向江河中投放長(zhǎng)吻鮠苗種。中國(guó)常州市水產(chǎn)良種引繁中心多年來承擔(dān)長(zhǎng)吻鮠苗種增殖放流任務(wù),每年繁育數(shù)十萬(wàn)尾長(zhǎng)吻鮠苗種,投放長(zhǎng)江15萬(wàn)尾左右,規(guī)格在5厘米以上。中國(guó)上海市水產(chǎn)辦公 室和上海市漁政監(jiān)督管理處曾在 長(zhǎng)江口 聯(lián)合舉辦了長(zhǎng)江增殖放流活動(dòng),投放了5萬(wàn)尾長(zhǎng)吻鮠。豐富了水域中的長(zhǎng)吻鮠資源,以補(bǔ)充日趨衰退的野生資源。 2、進(jìn)行人工養(yǎng)殖。中國(guó)廣東省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站與廣洲市嘉禾水產(chǎn)研究所合作 ,于九零年至九一年先后三批從中國(guó) 四川 引近長(zhǎng)吻鮠魚種和后備親魚進(jìn)行池塘養(yǎng)殖,于九二年突破人工繁育種苗關(guān)。中國(guó)包括四川、 廣東 、 廣西 、 湖南 、 湖北 、 江蘇 等地均已開展長(zhǎng)吻鮠人工養(yǎng)殖,形成以池塘、網(wǎng)箱、工廠化等多種養(yǎng)殖模式。
保護(hù)級(jí)別 長(zhǎng)吻鮠在2007年被世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)列入瀕危物種紅色名錄ver 3.1——數(shù)據(jù)缺乏(DD), 在2007年12月12日被列入中國(guó)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動(dòng)植物資源名錄(第一批)》。
主要價(jià)值
食用價(jià)值 長(zhǎng)吻鮠,肉質(zhì)細(xì)嫩,沒有細(xì)刺和體鱗,口感爽滑鮮美,被視為淡水魚中的珍品。長(zhǎng)吻鮠的鰾十分肥厚,干制后制作成的“魚肚”,是享譽(yù)世界的名菜。 “魚肚”膠質(zhì)層厚,味純正,色半透明,干制品的外形和鑲嵌在鰾內(nèi)的一個(gè)美麗的自然圖案,對(duì)著光源照看,與屹立在 石首市 城里的筆架山酷似,由此得名“ 筆架魚肚 ”,并有“此物唯獨(dú)石首有,走遍天下無二家”之說。
相關(guān)文化
文學(xué)作品中的形象 宋代 詩(shī)人 蘇東坡 寫詩(shī)贊曰:一粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人。詩(shī)中贊美長(zhǎng)吻鮠肉質(zhì)細(xì)嫩而無刺,兼有河豚之鮮美,而無河豚之毒素。
石首特產(chǎn)——長(zhǎng)吻鮠 CCTV-4 的節(jié)目《 遠(yuǎn)方的家 》介紹了湖北荊州石首是中國(guó)長(zhǎng)吻鮠之鄉(xiāng),同時(shí)展示了長(zhǎng)吻鮠的形態(tài)特征,描述了長(zhǎng)吻鮠包括生活習(xí)性、繁殖孵化、壽命等相關(guān)內(nèi)容。
中國(guó)名菜——筆架魚肚 CCTV-7 的節(jié)目《每日農(nóng)經(jīng)》介紹了中國(guó)名菜——有魅力的筆架魚肚,闡述了該菜名的來源、制作、口感等,并且點(diǎn)明了正宗筆架魚肚為石首長(zhǎng)吻鮠的 魚鰾 所制,該菜品在 明朝 時(shí)期還被列為朝廷貢品。