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基本信息
| 中文名 | 曲霉屬 |
| 界 | 真菌界 |
| 門 | 子囊菌門 |
| 綱 | 不整子囊菌綱 |
| 目 | 曲霉目 |
| 科 | 曲霉科 |
| 屬 | 曲霉屬 |
收起
簡介
Aspergillus
分生孢子梗由一根直立的菌絲形成，菌絲的末端形成球狀膨脹（頂囊），在一些種中，頂囊部分的或全部的為瓶梗（初生小梗）融合層所覆蓋，而在大部分種中，頂囊由小梗（初生小?；蚬Ｇo）融合層和瓶梗的融合重疊層所覆蓋。每個瓶梗向莖地產生一條球形、有色、不分隔的分生孢子鏈。根據(jù)種的不同，分生孢子可以是黃色、綠色或黑色等。
分布種類
特征
霉菌中的一群，包括米曲霉、黑曲霉等。一般是從匍匐于基質上的菌絲向空中伸出球形或橢圓形頂囊的分生孢子梗，在其頂端的小?；蜻M一步分枝的次級小梗上生出鏈狀的分生孢子。在不具有性生殖的種類中雖少，但都產生封閉的子囊果。以米曲霉為主的霉菌，大都和酒、豆醬、醬油等的釀造有密切關系。一方面有很多菌種可被用于各種有益物質的生產，如用于蛋白消化劑的蛋白酶（醬油曲霉）、檸檬酸（黑曲霉）、衣康酸（土曲霉、解烏頭酸曲霉）以及曲酸（黃曲霉）等。但另一方面，也有不少侵害家禽、家畜甚至人體內臟特別是呼吸器官的病菌，如引起曲霉癥的煙曲霉，以及產生劇毒的黃曲霉毒素的A．sPer－gillus Parasiticus var．globosus等。此外，黑曲霉常被用作實驗材料。在蠶硬化病中，有一種曲霉病，是幼蠶期的重要蠶病，其病原菌即是黃曲霉（褐僵病菌）、米曲霉（曲病菌）等霉菌。
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