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沉香
本詞條是多義詞，共14個(gè)義項(xiàng)
瑞香科沉香屬植物
主要信息
| 中文名 | 沉香 |
| 拉丁學(xué)名 | Aquilariasinensis(Lour.) Spreng. |
| 外文名 | lignaloo |
| 分布區(qū)域 | 中國廣東、海南、廣西、福建等地 |
分類信息
| 界 | 植物界 |
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物種簡(jiǎn)介
沉香
沉香的香氣只有通過具體品聞才能定，無論產(chǎn)地、不管沉水與否，只要?dú)馕兑巳讼銡獯?，即為上品沉香，能得“辛、涼、甘、甜”、“清越高雅”、“醇厚韻永”即佳，上好沉香初、中、末（行家稱為首、身、尾）香味層次不同，變化神妙、清涼持久極為難得。
生成機(jī)制
其一，“熟結(jié)”：樹木死后，樹根樹干倒伏地面或沉入泥土，風(fēng)吹雨淋，經(jīng)年累月，慢慢分解、收縮而最終留下的以油脂成分為主的凝聚物。如《本草綱目》記：“其積年老木，長年其外皮俱朽，木心與枝節(jié)不壞，堅(jiān)黑沉水者，即沉香也”。
其二，“生結(jié)”：樹木在活著的時(shí)候形成的香結(jié)。刀斧斫砍、蛇蟲動(dòng)物嚙蝕等外力引起較深的傷口后，香樹會(huì)滲出樹脂以作自我防護(hù)，從而在傷口附近結(jié)香。
其三，“脫落”，枝干朽落之后又結(jié)出的香。
其四，“蟲漏”，由于樹蟲、細(xì)菌等對(duì)樹木的蛀蝕而形成的香。
由于年數(shù)短的香樹樹脂腺不足，一般只有數(shù)十年以上的香樹才可能形成沉香，而且從結(jié)香到成熟又需要很多年，所以上品天然沉香為無價(jià)之寶。
天然沉香的產(chǎn)量受限，現(xiàn)在多用人工栽培香樹。常在成熟香樹的樹干上切開或鉆出一些“傷口”，或是鋪設(shè)一些真菌，一年或幾年之后就會(huì)在傷口附近結(jié)出沉香，而且年頭越長，香的質(zhì)量越好。但即使是人工栽培，一般也要10年以上的香樹才能結(jié)香。
保護(hù)現(xiàn)狀
近年來，由于沉香樹自然繁殖率低、人為掠奪式砍伐等原因，國產(chǎn)沉香產(chǎn)量嚴(yán)重不足，而市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，供需矛盾突出。意識(shí)到沉香的市場(chǎng)價(jià)值后，不僅是香農(nóng)，沉香產(chǎn)區(qū)的地方政府也加入到沉香產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，紛紛出臺(tái)相關(guān)政策扶持沉香產(chǎn)業(yè)。
形態(tài)特征
沉香
葉革質(zhì)，圓形、橢圓形至長圓形，有時(shí)近倒卵形，長5-9厘米，寬2.8-6厘米，先端銳尖或急尖而具短尖頭，基部寬楔形，上面暗綠色或紫綠色，光亮，下面淡綠色，兩面均無毛，側(cè)脈每邊15-20，在下面更明顯，小脈纖細(xì)，近平行，不明顯，邊緣有時(shí)被稀疏的柔毛；葉柄長約5-7毫米，被毛。
花芳香，黃綠色，多朵，組成傘形花序；花梗長5-6毫米，密被黃灰色短柔毛；萼筒淺鐘狀，長5-6毫米，兩面均密被短柔毛，5裂，裂片卵形，長4-5毫米，先端圓鈍或急尖，兩面被短柔毛；花瓣10，鱗片狀，著生于花萼筒喉部，密被毛；雄蕊10，排成1輪，花絲長約1毫米，花藥長圓形，長約4毫米；子房卵形，密被灰白色毛，2室，每室1胚珠，花柱極短或無，柱頭頭狀。
蒴果果梗短，卵球形，幼時(shí)綠色，長2-3厘米，直徑約2厘米，頂端具短尖頭，基部漸狹，密被黃色短柔毛，2瓣裂，2室，每室具有1種子，種子褐色，卵球形，長約1厘米，寬約5.5毫米，疏被柔毛，基部具有附屬體，附屬體長約1.5厘米，上端寬扁，寬約4毫米，下端成柄狀?；ㄆ诖合?，果期夏秋。
香氣
沉香的香氣十分可人，它的化學(xué)成分比較復(fù)雜，僅主要成分“沉香脂”就有十幾種。由于樹種不同，所接受自然環(huán)境催化的不同，年代長短的不同，幾十種沉香脂的化學(xué)變化也不同，所以產(chǎn)生的香氣也不同。有文獻(xiàn)記載說“生香”之香氣優(yōu)于“熟香”之香氣”。而熟香是取自于土地中，最好不要有泥土的“霉氣”。這樣無論生、熟都是好香。因?yàn)橄銡獗旧頍o法以準(zhǔn)確的文字描述，“辛涼甘甜”、“醇厚韻永”、“清越高雅”等等都是只可意會(huì)之辭令而已。只有經(jīng)久品聞沉香，多品多見才能分出香氣高下。在神秘的沉香族群中又有沉水香、弄水香、浮水香之分。更有“白奇南”、“綠奇南”、“黑奇南”之分。
總之，以沉香的香氣論，只要?dú)庀⒁巳?，使人聞到心生喜悅，并不產(chǎn)生燜、烈、膩、俗的境況便是好香。沉香有的能沉水，沉于水當(dāng)然是由于含油脂量多比重大所以沉水，沉水的香氣濃郁是必然的，但半沉水甚至不沉的香結(jié)，也有的由于自然條件優(yōu)良，依然有極佳的香氣。
至于“奇南”也寫作“棋楠”、“伽楠”等等，傳說紛紜，其實(shí)奇南就是沉香中優(yōu)質(zhì)品而已，由于樹種不同顏色便分出了白、綠、黑，而這類沉香有沉水、不沉水之分，更多的是“弄水”即半沉水。奇南香生成機(jī)制和沉香一樣，只因樹種不同，可能與木質(zhì)疏松度、香腺成分的不同，結(jié)成的香更由于外界條件優(yōu)越，所以其香味有一種“層次”感，被一些玩香家稱為有初香、身香、尾香之別。實(shí)際上沉香，甚至是檀香、降香以及多種制香在燃燒、薰?fàn)F時(shí)因香料的過火時(shí)間、本身炭化程度都有一種遞進(jìn)變化，豈止奇南香。不過奇南的味道真的美滿，以潤、甘、清、甜，略帶奶香為品香家所鐘愛罷了。
質(zhì)量
一般來說，沉香的密度越大，說明凝聚的樹脂越多，其質(zhì)量也越好，所以古人常以能否沉水將沉香分為不同的級(jí)別：入水則沉者，名為“沉水”香；次之，半浮半沉者，名為“棧香”（棧，竹木所編之物），也稱“箋（音“煎”）香”、“弄水香”等；再次，稍稍入水而漂于水面的，名為“黃熟香”。
生長環(huán)境
分布范圍
主要價(jià)值
產(chǎn)量
以盛產(chǎn)沉香而聞名的越南，2010年全年的高品質(zhì)沉香產(chǎn)量也不過18公斤。
收藏
國內(nèi)的一家沉香收藏協(xié)會(huì)曾經(jīng)對(duì)重量在100克以內(nèi)的沉香價(jià)格走勢(shì)做過統(tǒng)計(jì)，其中綠奇楠沉香的價(jià)格到了2006年已經(jīng)是600元/克，而到了2007年就升到了1000元/克，2008年到2010年的價(jià)格則分別為2200元/克、2800元/克和3500元/克，2011年在此基礎(chǔ)上再度飆升，上好綠奇楠的價(jià)格甚至逼近萬元。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止2011年底全國約有20萬人殺入沉香收藏界。而根據(jù)海南沉香收藏協(xié)會(huì)的不完全統(tǒng)計(jì)，進(jìn)入沉香收藏界的各路資本已近100億元。
佛教地位
辨別
購買者首先看表面的油線是否清晰，通常來說，外觀越細(xì)膩越好，毛孔粗大的沉香說明品質(zhì)較差，而油線模糊的多為冒牌貨。好的沉香有油斑，并且油斑會(huì)泛在表面，用手摸上去，卻不油膩不臟手。真正沉香會(huì)有香味，這種味道是若隱若現(xiàn)的，有間歇性，不會(huì)一直有種很沖的香味。好的沉香燒起來，煙色發(fā)白，并且成為一條直線向上，絲絲散發(fā)，香味明顯，否則為假貨。沉水不沉水本來也是鑒別沉香的一種手段，但造假者手段高明，這種方式并不能完全鑒別出沉香的真假。
野生種群記錄
2022年5月12日，云南西雙版納國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管護(hù)局發(fā)布消息稱，該保護(hù)區(qū)勐養(yǎng)子保護(hù)區(qū)巡護(hù)員在巡護(hù)過程中，發(fā)現(xiàn)罕見的野生沉香種群。
參考資料
[1]
云南西雙版納發(fā)現(xiàn)罕見野生沉香種群 至少有百余株 · 今日頭條[引用日期2022-05-12]
[2]
沉香：香氣醇厚，明德惟馨2022-02-07T09:06:12+08:00[引用日期2022-05-19 11:33:31]
[3]
沉香:植物鉆石萬香之王_林草科普_國家林業(yè)和草原局政府網(wǎng)2019-05-16T00:00:00+08:00[引用日期2022-05-19 11:56:16]
[4]
沉香10年身價(jià)飆升40倍極品沉香頂一套別墅_理財(cái)方案_新浪財(cái)經(jīng)_新浪網(wǎng)2011-12-03T10:48:00+08:00[引用日期2022-05-19 12:20:07]
[5]
小雪日采下的頭香被人16萬拍下！你不知道的“莞香那點(diǎn)事”2020-11-24T10:16:38+08:00[引用日期2022-05-19 12:33:42]
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