四氯化碳無色有毒液體四氯化碳（carbon tetrachloride），有機化合物，化學式CCl4。是一種無色有毒液體，能溶解脂肪、油漆等多種物質，易揮發(fā)液體，具氯仿的微甜氣味。分子量153.84，在常溫常壓下密度1.595g/cm(20℃)，沸點76.8℃，蒸氣壓15.26kPa(25℃)，蒸氣密度5.3g/L。四氯化碳與水互不相溶，可與乙醇、乙醚、氯仿及石油醚等混溶。它不易燃，曾作為滅火劑，

小麥面包焙烤食品小麥面包是由小麥面粉、牛奶、雞蛋、玉米和玉米渣為主要材料、鹽，酵母為輔料組合而制成的一道焙烤食品。

鹽酸（英文名：Hydrochloric Acid）即氯化氫的水溶液，為一元無機強酸，是一種混合物。濃鹽酸為無色液體，有強烈的刺激性氣味。鹽酸能與水和乙醇以任意比例混溶，具有酸性、氧化性和還原性，能夠與酸堿指示劑、堿、金屬、金屬氧化物以及鹽類等發(fā)生反應。濃鹽酸有強揮發(fā)性，在空氣中揮發(fā)會形成白霧。鹽酸是重要的實驗室試劑和工業(yè)化學品，能夠用于調節(jié)漂染工業(yè)、金屬加工、食品加工、藥品生產(chǎn)等領域。鹽酸被納入中

燕麥麩皮燕麥含有膳食纖維最多的部分燕麥麩皮是燕麥含有膳食纖維最多的部分，特別是含有最豐富的 β 葡聚糖 ,β 葡聚糖屬可溶性膳食纖維 ,是已知的降血脂有效成分 ,同時有助于腸道健康，因而燕麥纖維被譽為“貴族膳食纖維” 。

麩質小麥中的蛋白質麩質是谷物特別是小麥中的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥，還有燕麥十分相近。因此這些谷類也含有麩質。麩質使面團具有堅固的結構。在面包加工時的醒發(fā)過程中麩質蛋白形成網(wǎng)狀結構，如果沒有麩質就不能形成這樣的結構，面包也就不能發(fā)酵。

羅伯特·波義耳英國男化學家羅伯特·波義耳（Robert Boyle，1627年1月25日—1691年12月30日），男，英國物理學家、化學家，化學科學的開山祖師，近代化學的奠基人，化學史家都把1661年作為近代化學的開始年代，因為這一年有一本對化學發(fā)展產(chǎn)生重大影響的著作出版問世，這本書就是波義耳所著的《懷疑派化學家》（The Skeptical Chemist）。革命導師馬克思、恩格斯也同意這一觀

脫脂牛奶脂肪含量

啟普發(fā)生器一種氣體發(fā)生器啟普發(fā)生器（Kipp's apparatus）是一種氣體發(fā)生器，又稱啟氏氣體發(fā)生器或氫氣發(fā)生器。它常被用于固體顆粒和液體反應的實驗中以制取氣體。典型的實驗就是利用稀硫酸和鋅粒制取氫氣。它是荷蘭科學家皮特魯斯·杰克巴斯·啟普（Petrus Jacobus Kipp，1808~1864）發(fā)明，并以他的姓名命名的。

全麥面包以全麥面粉為主料制成的美食全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥面粉制作的面包，有別于用精白面粉（即麥粒去掉麩皮胚芽）制作的一般面包。麩皮部分富含B族維生素、蛋白質和膳食纖維，但質地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麩皮三部分的面粉才是真正的全麥粉，其色黑、質粗、肉眼可見麩皮，使用時要與一定比例的精白面粉混合，保質期較短。全麥面包使用的全麥面粉因為經(jīng)過較少的加工程序，因此保留了大部分的

金屬硫化物1979年發(fā)現(xiàn)的化學物質金屬硫化物即為硫化某的形式（某為金屬）。金屬硫化物可由硫與金屬生成二元化合物，也可由硫化氫（或氫硫酸）與金屬氧化物或氫氧化物作用生成。

松餅本詞條是多義詞，共3個義項食品面包種類松餅是蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。它有像氣球類似的特性、可以保存空氣并隨著空氣的張力而膨脹，但又不致破裂。

高粱米高粱脫殼后的仁我國傳統(tǒng)的五谷之一高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等，拉丁文名Sorghum.是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地。按其性質分，有粳性和糯性兩種，粒質分為硬質和軟質。籽粒色

極化作用異號離子極化而變形的作用離子使異號離子極化而變形的作用稱為該離子的“極化作用”；被異號離子極化而發(fā)生離子電子云變形的性能稱為該離子的“變形性”。

車前子本詞條是多義詞，共3個義項車前科植物車前子（ChēQiánZǐ）是大車前、車前、平車前、海濱車前、長葉車前的別稱。主產(chǎn)于黑龍江、遼寧、河北等地。喜溫暖濕潤氣候，耐寒，山區(qū)平地均可生長，對土壤要求不嚴。多年生草本，連花莖高達50毫米，具須根。葉根生，花莖數(shù)個。

硫化銅一種無機化合物硫化銅是一種無機化合物，是二價銅的硫化物，化學式為CuS，呈黑褐色，極難溶，是最難溶的物質之一（僅次于硫化汞、硫化鉑、硫化銀等），因為它的難溶性使得一些看似不可以發(fā)生的反應能夠發(fā)生。硫化銅不能用硫單質和銅化合來制備，因為硫的氧化性較弱，只能把銅氧化為一價的亞銅。

江米本詞條是多義詞，共2個義項糯米的一種江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細長，粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。江米形狀細長，圓糯米形狀短粗，其碳水化合物和鈉的含量都很高，是經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。很多地方逢年過節(jié)都有吃年糕的習俗，人們在元宵節(jié)（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

氧化性酸表現(xiàn)出強氧化性的化學用品氧化性酸，一般是含氧酸，是指酸中除了氫、氧元素之外的中心元素在化學反應中表現(xiàn)出強氧化性。比較常見的有：濃、稀硝酸，濃硫酸，高錳酸、次氯酸，氯酸，亞氯酸，高氯酸，亞硝酸等。

支鏈淀粉具有樹枝形分支結構的多糖支鏈淀粉(amylopection)又稱膠淀粉，分子相對較大，從結構上來講，支鏈淀粉是一個具有樹枝形分支結構的多糖。

溫度單位熱力學術語溫度單位是指攝氏度用符號“°C”表示一般人們用溫度計來測量溫度，溫度計一般有水銀溫度計、體溫計、電子溫度計等。溫度的國際單位是開爾文用符號“K”表示。開氏溫度標度是用一種理想氣體來確立的，它的零點被稱為絕對零度。根據(jù)動力學理論，當溫度在絕對零度時，氣體分子的動能為零。為了方便起見。開氏溫度計的刻度單位與攝氏溫度計上的刻度單位相一致，也就是說，開氏溫度計上的一度等于攝氏溫度計上的一

全麥面粉本詞條是多義詞，共2個義項小麥粉中包含其外層的麩皮全麥面粉指小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來制作全麥面包和小西餅等使用。全麥面粉是由全粒小麥經(jīng)過磨粉、篩分(分級適當顆粒大小)等步驟，保有與原來整粒小麥相同比例之胚乳、麩皮及胚芽等成分制成的產(chǎn)品，全麥面粉營養(yǎng)豐富，是天然健康的營養(yǎng)食品。全麥面粉在掌心搓開，可以看到有粉碎的麩皮在里面，口感較一般面粉粗糙，

開爾文熱力學溫度單位開爾文（Kelvins），為熱力學溫標或稱絕對溫標，是溫度的計量單位，它是國際單位制（SI）的七個基本單位之一，符號為K。每變化1K相當于變化1℃，計算起點不同。攝氏度以冰水混合物的溫度為起點，而開爾文是以絕對零度作為計算起點，即-273.15℃=0K。開爾文過去也曾稱為絕對溫度。水的三相點溫度為0.0076℃，也可以說開爾文是將水三相點的溫度定義為273.16K后所得到的溫度

全麥粉沒有添加增白劑和增筋劑的面粉全麥粉分兩種：全麥粉是指小麥清理后，加工成具有全部籽粒營養(yǎng)的面粉。按加工工藝，可分為全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麥籽粒麩皮、胚芽及胚乳占比進行復配制粉。

珍珠果以中筋粉為主料制成的食品皮：將所有原料混合均勻，靜置待用?；拘畔⒅形拿渲楣ぶ薪罘?00克、大8牌豬油100克酥中筋粉250克、大8牌豬油130克餡各式水果餡料制作過程1、皮：將所有原料混合均勻，靜置待用；2、酥：將所有原料混合均勻，待用；珍珠果3、

硫化亞鐵(ferrous sulfide) 化學式FeS，分子量為87.91，一種無機化合物，含雜質硫化亞鐵為灰色至棕色固體，純品為無色六方晶體。其比重為4.74，熔點1194 ℃，不溶于氨，難溶于水，密度為4. 74g/cm。硫化亞鐵有低毒性，大鼠經(jīng)口以Fe計的LD50為279～558mg/kg(bw)。硫化亞鐵溶于酸時會產(chǎn)生硫化氫氣體，在熱水中分解。硫化亞鐵在潮濕空氣中逐漸氧化成四氧化三鐵